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海藻糖是一种什么物质

来源:未知    发布时间 : 2019-08-22 09:01

据了解海藻糖是由两个葡萄糖分子以1,1-糖苷键构成的非还原性糖,而且发现有三种异体即海藻糖(α,α)、异海藻糖(β,β)和新海藻糖(α,β)三种。而且它对多种生物活性物质鱼油非特异性保护作用,据了解凡是体内含有海藻糖的生物,它们的生命力都特别顽强,如沙漠植物卷叶柏在干旱时几近枯死,遇水后却又可以奇迹般复活;高山植物复活草能够耐过冰雪严寒。

海藻糖是一种安全、可靠的天然糖类,而且应用范围很广泛,糖尿病患者也可以食用,可以防止血糖升高过快,海藻糖是以天然木薯淀粉为原料生产的.海藻糖是一种二糖,由两个葡萄糖构成.而且还有神奇的保护作用,有效地保护蛋白质分子不变性失活,从而维持生命体的生命过程和生物特征。自然界中的蔗糖、葡萄糖等其他糖类都不具备这一功能。

海藻糖除了可以作为蛋白质药物、酶、疫苗和其他生物制品的优良活性保护剂以外,还是保持细胞活性、保湿类化妆品的重要成分,更可作为防止食品劣化、保持食品新鲜风味、提升食品品质的独特食品配料,大大拓展了海藻糖作为天然食用甜味糖的功能。

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