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关于内酯豆腐王,你知道多少?

来源:未知    发布时间 : 2020-07-21 15:08

一、内酯豆腐王
豆腐是家庭餐桌上的常客,尤其是那些孩子和老人,豆腐的软滑即食味道真的很神 
 奇。 而且豆腐的营养价值很好,豆腐的蛋白质含量较高,而且质量优于谷物中的蛋白质,脂肪含量也比较高,其中大豆和黑豆含量 高。 然而,要做白色、新鲜、营养的豆腐少不了内酯豆腐王。
二、主要成分:
本产品具有复用葡糖酸内酯,乳化剂,磷酸盐等连同食 品 级材料。
三、作用与功能
此产品通常被称为豆产量调色剂固体,在处理大豆的适当量期间常规盐水(酸或石膏浆料)中使用,豆腐可以生产,增加了面筋大豆,白色和质地细腻,没有盐水或石膏具有苦味,改 善口感,没有蛋白质的流失,豆腐是高的,增加产量,延长保质期。
四、适用范围
需要改 善的各类豆制品
五、使用方法
先把增固剂用水化开(用冷水或降至正常室温的清浆按1:10的比例进行溶解,溶解得到后半小时工作之内要用完),然后我们再与卤水搅到一起去点浆或冲浆(若是可以采用传统石膏可与增固剂掺到一起生活 化成水)。豆脑上包婆脑稍微轻点,压榨的时间已经比过去稍短点。
 

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