豆腐王做豆腐脑的比例方法

1、干黄豆放入容器里，放入足够多的水，泡8个小时
2、倒掉泡黄豆的水，用流水再冲一冲
3、泡好的豆子我称了一下，810克重，我分三次入豆浆机的，每次270克湿豆加700毫升水，（水的比例可以加大，湿豆和水的比例可以为1:3，
4、放入豆浆机，插上电，调好档位，滴滴地响声过了就好了
5、用纱布过滤，建议用大一点的纱布
6、用筷子架起来，稍凉用手使劲挤
7、等三次豆浆都过滤好，豆浆的混合温度已经低于80度了，再加热到80度
8、用30毫升的温水（大约28度左右）加入5克内酯，搅拌均匀
9、豆汁里先放入盐，搅拌均匀，然后边搅拌变倒入内酯水
10、静置20分钟，成一盆豆花了
11、将豆花倒入铺好纱布的漏网里，我没有专用工具，用了一个蛋糕模
12、裹好纱布，上面压重物，最好重一点
13、压二至三个小时后，豆腐就做好了