利用葡萄糖酸内酯豆腐王做简易的豆腐

说起豆腐相信大家都知道，一种老少皆宜的食品，在我们生活中经常吃，你想不想在家自己也做豆腐吃啊，你知道它是怎么做成的吗，如果以前问这个问题，相信我们都有点陌生，因为原来传统的制作工艺非常的复杂，今天德州汇洋生物的小编就给大家带来一中简易的豆腐制作方法，就是利用葡萄糖酸内酯，又称“豆腐王”来在家自己制作豆腐。

 下面就给大家分享一下制作方法：

一.配料：大豆5千克==（10市斤），水50市斤、葡萄糖酸内酯“豆腐王”100克==（2两）
二.泡豆：用净水浸泡至大豆饱满，天热应换水防止发酵变酸。
三.磨浆：磨浆用水按上述比例，豆渣要磨二遍提高豆腐产率。
四.煮浆：煮沸煮透二分钟，凉数分钟。
五.点浆：当豆浆凉至80～90度时，将葡萄糖酸内酯“豆腐王”用少量凉水溶解，即冲入热浆中并迅速搅匀即可。
六.凝固：最佳凝固温度为80～90度，冲浆后静置15分钟即成，天冷应应注意保温。
 

好了，就这么简单，不知道大家学会了没有。